конвейер не ворует и не обсчитывает, за него зарплатные отчисления платить не надо, готовит строго по рецепту круглосуточно без перерывов. клиент более доволен, что его заказ никто не трогал и не дышал на него. 

не думаю, что в рамках теста они нацелены на экономию здесь и сейчас. Вероятно, имеют какие-то гипотезы относительно такого формата в будущем, поэтому вкладываются

"совокупных зп студентов-продавцов"

Студенты-продавцы (хотя, какие там студенты, во всех московских - негры) - ставят своими руками на поднос, потом робо-рука тащит поднос на выдачу.