Как личный бренд мешает бизнесу и сколько стоит реклама у блогеров в регионах

Начала с кредита на бизнес по продаже свадебных платьев и работы в ЖКХ, а теперь она — топовый инфлюенсер Ижевска. Сейчас владеет популярным брендом кафе-кондитерских "Вкусно.Вкусно", хотя еще не так давно сидела без денег и просила взять на работу кондитером.

На моем YouTube-канале «Ошибка выжившего» вышел второй сезон! И его открывает очень вкусное интервью с Катей Губаевой, Она — предприниматель, топовый блогер, известная как “Катя Вкусно.Вкусно.”, и кондитер, которая прошла через жесткие факапы. Это тот самый человек, который не боится, что о ней скажут, поэтому отказывает в рекламе всем, кто ей не нравится! Например, Т-банку.

«Ошибка выжившего» — подкаст, где я обсуждаю с разными предпринимателями не успешный успех вылизанных сторис и фото из запретограма, а реальность: факапы, тотальные неудачи и крупнейшие ошибки. Дело в том, что 9 из 10 бизнесов гибнут на старте, а это — серьезный показатель!

Катя Губаева, предприниматель, блогер, кондитер и модель:

— 2008 — не окончила университет, отчислена с очного, а затем с заочного отделения строительного факультета ИЖГТУ (Ижевский государственный технический университет).

— 2012 — запустила свой первый бизнес по продаже свадебных платьев, взяла кредит, но не смогла продать ни одного платья. Платья были отданы на благотворительность, кредит выплачен.

— До 2015 — работала в ЖКХ, занимаясь бытовыми отходами.

— 2015 — ушла в декрет, начала печь торты на заказ и вести свой блог.

— 2017 — неправильно распорядившись ресурсами, осталась практически ни с чем. Ушла работать кондитером в найм.

— 2019 — предложила подруге запустить небольшое кондитерское производство. Партнерство распалось в 2021 году.

— 2021 — открыла собственное кафе, а затем еще два.

— 2023 — закрыла первое открытое кафе, продолжает развивать свой бизнес и вести блог.

Смогли бы с заново начать бизнес после того, как провалились с треском не один раз, да еще и параллельно раскрутить блог?

Сразу бы понял, что бизнес — не мое. Да и блог не нужен.

Бизнес — нет. А блогер я итак без 5 минут — 200 подписчиков!

Попробовал бы запустить новый проект, но без энтузиазма.

Я — мастер стратегии: и в бизнесе, и в блогинге — как рыба в воде.

Катя Вкусно.Вкусно, как и многие начинающие предприниматели, стартанула в бизнесе с грандиозными планами: в 2012 году она взяла кредит и запускает бизнес по продаже свадебных платьев. Однако реальность оказалась суровой женщиной — предпринимательница не смогла продать ни одного платья.

В итоге ничего не продала. Платья отдала на благотворительность, выплатила кредит и завязала с бизнесом.
Катя Губаева

После провала Катя была вынуждена искать стабильный доход — поэтому и устроилась работать в ЖКХ. Ее деятельность заключалась в управлении бытовыми отходами. Этот период ее жизни был важным этапом, когда блогер смогла переосмыслить свои цели и набраться опыта в другой сфере.

Я несколько лет работала в одной компании. Потом я познакомилась с руководителем, и меня очень привлекала тема мусора, потому что в ней я как тогда, так и до сих пор вижу очень много денег. У меня не было цели никогда построить какой-то красивый бизнес: я всегда оцениваю с точки зрения денег.
Катя Губаева

После неудачного опыта с бизнесом по продаже свадебных платьев и нескольких лет работы в ЖКХ, Губаева нашла новое призвание. Находясь в декрете, она начала печь торты на заказ.

Я никогда не хотела общепит, в ресторанный бизнес — у меня не было такой цели в принципе в жизни до определенного момента. Просто как-то меня туда занесло. В декрете у меня появилась шальная мысль, что я должна печь, вести блог, и всё такое. Меня уже немножко эта тема вся закрутила, и я вышла на работу после декрета и поняла, что это кресло — не моё. Просто вот абсолютно.
Катя Губаева

В 2015 году Катя завела аккаунт и начала выкладывать фотографии своих тортов. Сначала она скептически относилась к социальной сети и не думала, что это может стать серьезным бизнесом. Однако вскоре начали приходить первые клиенты.

Я готовила дома, и моя подруга говорит: “Слушай, сейчас тренд на вот эти все домашние торты, какие-то красивые с ягодками. Давай попробуем продать то, что ты делаешь через запретограм”. Я говорю: “Это соцсеть для дебилов, я туда даже не сунусь!”. Но в итоге решили попробовать. И бац — приходит заказ.
Катя Губаева

В 2017 году Катя неправильно распорядилась финансами, пытаясь расширить свой кондитерский бизнес. Она инвестировала в аренду квартиры для проведения мастер-классов и закупку оборудования, но доходы не покрыли расходы.

Я даже не могу назвать день и час, когда это все произошло, и не понимаю, как это произошло. Получилось, что я просто зачем-то перестала снимать эту квартиру, а после начался какой-то абсолютно сумбур. Мне негде было работать, у меня уже не было съемной квартиры, и почему-то у меня не было денег. Я попросилась к подружке — у нее была своя квартира, в которой она не особо жила, но я понимала, что это было максимально некомфортно вообще для всех. Потом куда-то пропали заказчики, ну, в общем, просто какая-то случилась такая, знаешь… ж#па.
Катя Губаева

Оказавшись в затруднительном положении, Катя была вынуждена прекратить проведение мастер-классов и искать работу в найме. Она обратилась в местную кондитерскую с просьбой взять ее на работу — напрямую к владелице, но сначала получила отказ.

Это была практически единственная кондитерская в городе. А мы с владелицей были очень шапочно знакомы. Я написала ей напрямую, что мне нужна работа. И она мне отвечает: “Сорян, я тебя на кухне не вижу”. И всё. Просто вот так… а это как будто бы был чуть ли не единственный вообще шанс для меня. Но через две недели она мне уже пишет: “Слушай, ну давай попробуем”.
Катя Губаева

Поработав в найме какое-то время, Катя решила снова уйти в бизнес и предложила подруге создать совместное производство тортов. Они начали изготавливать десерты на заказ для местных кафе и ресторанов, однако место выбрали не самое удачное.

Это был такой зеленый пристрой к общаге. Туда никто не мог найти дорогу, а место было не самое удачное. Мы постоянно всем говорили: “Заезжайте туда-туда-туда-туда-туда-туда. Зеленый пристрой к де%ьмовому дому”. Там какая-то была общага — прям супер страшный двор это был. И люди сами начали называть наше место “зеленым пристроем”. “— Где брал? — Вот в этом зеленом пристрое”. Это прям вошло в обиход. Зеленый пристрой. И все. Ты где? В пристрое? Ты покупаешь десерты в пристрое? В пристрое. В зеленом пристрое!
Катя Губаева

Деловое партнерство подруг распалось в 2021 году. В этот же год Катя открыла первое кафе-кондитерскую "Вкусно.Вкусно", которое быстро завоевало популярность среди жителей Ижевска.

Сейчас под этим брендом работает четыре локации, три из которых имеют зоны для посетителей. В кафе предлагают широкий ассортимент десертов, выпечки и напитков, которые привлекают как постоянных, так и новых клиентов.

Я тогда уже понимала, что нужно делать всё самой. И в какой-то момент поняла, что это единственный путь: когда у тебя есть какая-то идея, то ты её просто берёшь и делаешь. Когда у меня был бизнес в пристрое, я понимала, что мне нужно что-то большее. Я решила, что открою кафе. Было тяжело, не было достаточно денег, приходилось выкручиваться. Но я поняла, что это того стоит. Я хотела создать место, где люди смогут наслаждаться моими десертами и проводить время в уютной атмосфере.
Катя Губаева

Сейчас аудитория Кати в запретограме составляет 16 500 человек, большинство из которых жители Ижевска. Несмотря на относительно небольшое количество подписчиков по российским меркам, предпринимательница подчеркивает, что ее аудитория очень вовлеченная. Это позволяет ей предлагать рекламодателям высокую конверсию и активное взаимодействие с контентом.

Аудитория у меня вовлеченная, это прям 500%. А самые классные интеграции, которые прям стреляли — это бесплатные истории.
Катя Губаева

Катя успешно монетизирует свой блог, однако ее стратегия основана на личных предпочтениях и текущем настроении. Но это и делает ее аккаунт аутентичным и привлекательным для аудитории.

Приходят сообщения: 'Добрый вечер, здрасте. Сколько стоит реклама?' И я вот такая, знаешь, примерно прикидываю, за сколько я готова свою ж@$& поднять с дивана в этот конкретный день и час, чтобы встать, пойти и заняться вот этим вот всем.
Катя Губаева

Примером принципиальности Кати в выборе рекламодателей стал случай с Тинькофф (Т-Банк). Когда банк предложил ей сотрудничество, Катя была недовольна их обслуживанием. Она назвала сумму в 50 тысяч рублей и банк согласился. Несмотря на это, Катя уже сама отказалась от сделки по личным соображениям.

Мне пишет Банк Тинькофф. И в тот момент что-то они меня так прям забесили: у меня был какой-то с ними конфликт на тот момент. Конфликт как в качестве клиента. И мне приходит запрос на рекламу: “Добрый вечер. Мы банк Тинькофф. Давайте, пожалуйста, вы нас прорекламируйте! Сколько стоит?”. И тут я начинаю думать, до какой степени поднять цену, чтобы они офигели в цифрах. И в итоге они согласовали рекламу, но я не взяла, потому что принципиально не могу рекламировать то, что мне не нравится!
Катя Губаева

Губаева не боится быть откровенной со своими подписчиками, рассказывая о своей жизни, в том числе и о личных решениях по изменению внешности. Однако откровенность предпринимательницы часто становится причиной хейта со стороны: например, ее критикуют за недавние операции по пластике живота и груди.

Меня хейтили за то, что я сначала говорила о любви к себе, а потом пошла и сделала абдоминопластику и грудь. Писали, что я предала идеалы бодипозитива. Но если можно жить лучше, то почему бы не попробовать? Если можно жить без живота, который тебе мешает, или без груди, которая доставляет дискомфорт, то почему бы и нет?
Катя Губаева

Тем не менее, сторонники радикального бодипозитива видят в решении блогера противоречие. Они критикуют Катю за то, что она пропагандирует изменения, которые, по их мнению, идут вразрез с идеей принятия себя таким, какой ты есть.

Меня прям решили задолбать в тот день. Писали, что я не люблю себя, раз пошла на операции. Но я считаю, что любовь к себе — это и есть забота о своем комфорте и здоровье.
Катя Губаева

В блоге Кати также часто можно увидеть откровенные фотографии, что, по ее мнению, помогает поддерживать интерес аудитории.

S{/}sьku — это рабочая тема. Если есть стагнация, выкладываешь — это прям вот очень может взбодрить твой блог.
Катя Губаева

Один из самых важных уроков, который блогер извлекла за время своего предпринимательского пути — умение вовремя признать, когда нужно остановиться и закрыть убыточный бизнес. Причем на собственном опыте, столкнувшись с необходимостью закрыть свое первое кафе. Вместо того чтобы закрыть его сразу, Катя пыталась спасти бизнес в течение восьми месяцев, вводя новые акции, изменяя цены и пытаясь привлечь клиентов. Однако эти меры не принесли желаемого результата: убытки только росли.

Надо было вот сразу всё закрыть и забыть. Вместо этого я тянула эту мертвую лошадь почти год, пытаясь её реанимировать. Но я пыталась что-то спасти, вытянуть. Второе место в топе фигни занимает то, что я всё лучшее, что у меня было, перекинула на новую точку, чтобы ещё быстрее всё пошло по п***е.
Катя Губаева

Этот опыт научил её важному принципу: иногда лучший способ спасти ситуацию — признать поражение и двигаться дальше.

Управление персоналом — одна из самых сложных задач в бизнесе, особенно в сфере общепита, где каждый сотрудник играет ключевую роль. Катя на собственном опыте убедилась, что умение справляться с так называемыми незаменимыми сотрудниками — это важный навык, необходимый для успеха любого предпринимателя.

Когда сотрудник понимает, что он становится незаменимым — это первый сигнал к тому, что тебе нужно уже искать кого-то. Он начинает диктовать условия, манипулировать. В общепите это особенно остро, потому что дефицит кадров огромный. Ты видишь, что человек начинает себя чувствовать звездой, а это значит, что скоро могут начаться проблемы.
Катя Губаева

Катя научилась не идти на поводу: она предпочитает искать новые таланты и обучать их. Этот подход позволяет поддерживать здоровую атмосферу в коллективе и обеспечивать стабильность бизнеса.

Я поняла, что важно не идти на переговоры с террористами. Если кто-то начинает диктовать свои условия — я ищу замену. Это может быть сложно, но в долгосрочной перспективе это всегда лучше для бизнеса.
Катя Губаева

Предпринимательница подчеркивает необходимость делегирования и доверительного отношения к сотрудникам, которые действительно хотят работать и развиваться. Она создала систему, в которой каждый член команды знает свои обязанности и зону ответственности, что позволяет ей сосредоточиться на стратегическом развитии.

Я говорила своим администраторам: 'Я хочу, чтобы вы стали грамотными руководителями. Найм, управление — это ваша задача. Я не хочу вникать в каждую мелочь. Вы должны сами принимать решения и брать на себя ответственность. Я хочу, чтобы вы полностью взяли на себя все операционные вопросы и освободили меня от этой рутины'.
Катя Губаева