Я занимаюсь разработкой с использование ноукод инструментов с 1998 года. Да, уже в то время появился MS Access, который позволял без программирования сделать небольшую учетную систему с многопользовательским доступом. В начале 2000х годов приложение на MS Access работало в десятке магазинов крупной торговой сети бытовой техники и электроники (более 50тыс. SKU), оно обеспечивало учет остатков, учет продаж, контроль за ценами и обмен данными с другими магазинами сети для отображения остатков. В целом это не плохой инструмент для того, чтобы быстро и без программирования сделать свою базу данных для учета чего угодно на предприятии, но с одной проблемой, он доступен пользователям только в локальной сети организации.
Связка Bubble + N8N + Supabase is the best one, советую. Могу раскрыть подробнее
А почему Bubble? Я с осторожностью отношусь к сервисам у которых нельзя забрать свое приложение, можно например вместо него использовать тот же FlutterFlow - он и исходники отдает и приложение можно собранное на своем сервере разместить. И кстати FlutterFlow напрямую с Supabase работает, сейчас многие стали на него переезжать т.к. тарифы у Firebase очень кусачие если не правильно спроектировать структуру БД.