Данные об уровне глюкозы приложение узнаёт из нательного CGM-сенсора.

Основное тут - это сенсор:
"Continuous Glucose Monitoring (СGM) — это непрерывный контроль уровня глюкозы в межклеточной жидкости с помощью специального сенсора. Используя такой мониторинг, пациент с сахарным диабетом может наблюдать за уровнем глюкозы в реальном времени и заранее узнавать от системы о трендах (тенденциях) к его снижению или повышению."

А приложение - это просто стороняя приблуда, которое может запилить кто угодно.

Вот если бы они еще и сенсор такой сделали, тогда было бы интересно, а так ...
Такие приложения сейчас будут пилить все кому не лень.
Но денег уже никому не дадут :)

Вангую что сам производитель CGM сделает в новых версиях такое приложение :)))