Обучение на повара 3 разряда: где востребованы, где получить профессию и удостоверение, сколько зарабатывают

1. Общие обязанности
2. Где востребованы
3. Где можно пройти обучение на повара 3 разряда
4. Программа профессионального обучения
5. Документы об образовании

Повар 3 разряда — это квалифицированный специалист в области кулинарии, обладающий базовыми профессиональными навыками и знаниями для работы на предприятиях общественного питания. Этот разряд — начальный уровнь в профессиональной иерархии поваров и предполагает выполнение работ по приготовлению широкого ассортимента блюд и кулинарных изделий, требующих элементарных кулинарных навыков.

Повар 3 разряда способен самостоятельно готовить блюда и кулинарные изделия, используя такие методы обработки, как варка, жарка, запекание и тушение. Он владеет различными методами тепловой обработки продуктов, умеет работать с технологическими картами и рецептурами, соблюдает санитарно-гигиенические нормы и правила техники безопасности на кухне:

Подготавливает рабочее место, проверяет наличие необходимого инвентаря, посуды и оборудования
Производит первичную обработку: моет, чистит, нарезает овощи, фрукты, мясо, рыбу и другие продукты
Приготавливает блюда, требующие базовых кулинарных навыков, такие как салаты, супы, простые вторые блюда
Варит куриные, мясные и рыбные бульоны, щи, борщи и рассольники, соусы (белые, красные и молочные) и каши
Готовит гарниры из овощей и круп: отварной картофель, картофельное пюре, рис отварной, гречку рассыпчатая, макароны, овощи на пару
Жарит картофель, овощи (кабачки, баклажаны, перец), котлеты и биточки, блины и оладьи
Запекает овощные блюда (картофельные и овощные запеканки) и крупяные изделия (крупеники, пудинги)
Процеживает, протирает, замешивает, измельчает, фарширует, начиняет продукты
Делит на порции, оформляет и раздает блюда повседневного спроса: борщ, котлеты с гарниром, салат "Оливье", компот из сухофруктов
Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов на кухне, контролирует качество сырья и готовых блюд

➡ Записывайтесь на курсы и получите профессию «Повар 3 разряда» в учебном центре НЦПО.
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ «VC» 500р 🔥
✅ Лицензия Министерства Образования
✅ Получение свидетельства и удостоверения «Повар 3 разряда»
💯 Внесение сведений в реестр ФИС ФРДО

Записаться на обучение

После профессионального обучения повара 3 разряда востребованы в различных отраслях и предприятиях общественного питания на младших должностях на кухне. Это могут быть:

Рестораны и кафе разного уровня
Столовые при учебных заведениях, на предприятиях и в офисах, медицинских учреждениях
Заведения быстрого питания и фуд-корты
Воинские части и учреждения пенитенциарной системы
Круизные лайнеры и поезда дальнего следования

Заработная плата повара 3 разряда зависит от региона, типа предприятия и опыта работы. Приведем примерные диапазоны в крупных городах России:

Москва: 35 000 - 55 000 рублей
Санкт-Петербург: 30 000 - 50 000 рублей
Екатеринбург: 25 000 - 40 000 рублей
Новосибирск: 25 000 - 38 000 рублей
Нижний Новгород: 23 000 - 35 000 рублей

Для получения 3 разряда повар может пройти обучение в различных образовательных учреждениях. Наиболее распространенный способ — подготовка в специализированных учебных центрах или кулинарных школах. Такие организации предлагают программы повышения разрядов длительностью от 80 до 320 часов.

Можно учиться и в колледжах и техникумах, имеющих профильные отделения дополнительного образования. Крупные ресторанные сети и холдинги часто организуют внутренние программы обучения и повышения квалификации для своих сотрудников.

❗ Важно выбирать учебные заведения, имеющие лицензию на образовательную деятельность. После успешного окончания курсов повар получает свидетельство о повышении квалификации с указанием присвоенного разряда.

Типовая программа профессионального обучения для повышения разряда повара включает следующие основные разделы:

✅ Современного технологическое оборудование на профессиональной кухне

✅ Технология приготовления простых холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, холодных и горячих десертов

✅ Актуальные направления в оформлении блюд и кулинарных изделий

✅ Основы рационального питания

По завершении курсов повышения квалификации повар получает удостоверение о повышении квалификации (разряда) установленного образца, в котором указывается наименование программы, количество часов и присвоенный разряд.