Такие схемы легко обнаружить и получить во время проверки переквалификацию гражданско-правовых отношений (что с ИП что с самозанятыми) в трудовые с последующим доначисление налога, пеней, штрафов. Мы в своё время так переквалифицировали и доначислили одной крупной компании по торговле нефтепродуктами, которая уволила своих сотрудников на заправке, предложила им оформиться как ИП и заключить с ними договора. В итоге заправщик был ИПшником, кассир... Но и менее явные схемы раскрываются.