Хороший кухонный нож будет отличным помощником — надежным, безотказным, незаметным. «Средний» нож тоже режет, но не всегда и не так как надо, а еще может регулярно напоминать о себе мозолями на пальцах. Вам какой?
Имеется у нас на кухне набор ножей Гипфел. И я очень рад, что когда-то не пожалел на них денег. Не знаю идеальные ли они, но намного лучше того, чем мы пользовались раньше. Все другие ножи перекочевали в дальний ящик.