Может даже сотруднику и оставят чаевые, но вывод их будет с комиссией ого-го, в чем АВ получит свой профит (и для чего это и вводится). Это как в Сбермаркете: оставьте от 49 руб на чай (о чем и сборщик, и доставщик просят опосредованно как «поставьте нам оценочку, это очень важно»). Но вывод только от определённой суммы и с нормальной такой комиссией.