Лавки в частном секторе не будет скорее всего либо никогда, либо очень долго. Все Лавкаподобные сервисы живут же сугубо на плотности заказов на площади. В частном секторе в условных двух километрах от склада по определению на порядки меньше потребителей, чем в условиях городской застройки.