Здравствуйте. Вопрос такой. Допустим в голове есть бизнес. Кто может помочь всё просчитать, а главное точно сказать что выстрелит этот бизнес в нашем городе, или нет? К кому обращаться? В консалтинговую компанию или к маркетологу?

Бизнес только в реальном мире бывает.
В голове - мысли и планы. В вашем случае - фантазии 

1