Увеличение месячной выручки на 1,4 млн рублей за полгода — кейс кофейни
Директор по развитию сети кофеен «Правда Кофе» Артем Копаев описал ряд решений, которые помогли оптимизировать работу бизнеса.
Директор по развитию сети кофеен «Правда Кофе» Артем Копаев описал ряд решений, которые помогли оптимизировать работу бизнеса.
Одна из первых идей, которая пришла, — бесплатно давать маффин при покупке большого стаканчика кофеУ этой идеи ещё такая особенность: она работает (на мне, например), даже когда спец.предложения нет (на моей улице маффины постоянно кончаются). То есть, ты приходишь в кафе, заказываешь кофе, узнаешь, что маффинов нет. Но ты же не бомжара какой-то, чтобы из-за этого от кофе отказываться, поэтому оплачиваешь и уходишь.
Hey Vsauce, Michael here
Вот читаю подобные посты, все вроде сделано хорошо, правильно и тд. Только вот это все настолько все банально, просто и на поверхности. Это все настолько логичные действия и последствия, какого хрена нельзя было это сразу сделать. Ведь тут и ошибаться не в чем почти. можно ошибиться в дизайне, в расчетах на расходах на акцию (бесплатный маффин), можно найти дорогово и не надежного поставщика стаканчиков, но все идеи то просты. Для меня тут только одно объяснение, что сначала было не важно как это все работает, а потом захотелось выжать побольше или интерес к делу таки появился.
Перед нами стояла главная задача - навести порядок в бизнес-процессах. В любом бизнесе есть период, когда нужно принимать традиционные решения и оптимизировать работу.
Возможно проблема не в том, что остальные не выполняют эти логичные действия. А в том, что кроме них они выполняют что-то еще - и вот это их губит.
а как изменилась маржинальность бизнеса за это время? Потому что наоткрывать точек под заемные деньги в принципе не так сложно, если есть источник финансирования
Маржинальность осталась прежней, а вот рентабельность поднялась до 30%. И весь бизнес работает за счет оборотных средств
Хотелось бы чтобы были МРЦ на свежеобжаренный кофе у ваших дилеров. А то в регионах неадекватные цены ломят, приходится искать альетрнативу.
Обратитесь напрямую в наш отдел продаж, получите более выгодные условия сотрудничества - sales@coffeeworkshop.ru
Я так понимаю это 2014 год, а про падение курса рубля в конце года ни слова. Если напишите что "никак не повлияло" - удивите. Да и 4,75 (пусть за все размеры) для двухслойного стакана обдираловка для 2014 года :)
Артём, большое спасибо! Было очень интересно почитать.