Для прогресс баров давно уже такую историю использую, а благодаря встроенной калькуляции в полях ввода числовых значений в фигме, получается делать точные значения прогрессбаров. Но вот для других блоков внутри инстансов так и не нашёл применения. Способ не плох, но все таки костыльный, да и с такой гибкостью может привести к неконсистентности в проекте. Использовал бы его с большой осторожностью. В остальных случаях обходился бы правильной настройкой привязок и автолейаутов и вариантами размеров для компонентов. Как правило - этого будет достаточно для покрытия большинства кейсов. Но а в тех случаях когда действительно нужно сделать кастомный размер компонента (диаграммы например, иллюстрации на ранних стадиях проектирования, пока не отрисован единый набор ассетов)- да, этот способ хорош