Кооператив «Чёрный» расписал себестоимость маленького капучино в кофейне за 260 рублей

Больше всего уходит на кофе, работу бариста и налоги.

Кооператив «Чёрный» расписал себестоимость маленького капучино в кофейне за 260 рублей
326326

Я дико изсвиняюсь, но почему это у них в расчётах молоко и кофе по розничным ценам, а не по оптовым? Т.е. вы реально хотите людей убедить, что кофе оптом покупаете дороже, чем его можно в магазине взять? Лавацца та же по 900р/кг, алло, молоко Пискарёвское в СПб 56р. А предприниматели всё это оптом раз в 10 дешевле покупают. Странно, что никто об этом не пишет, хотя правильно сказали что и 100% это огромный плюс, весь мир живёт на 2-20%, а в России с какой стати должны быть 100-500%?

Ответить

https://t.me/chernyicooperative/244
«Условно, потому что мы варим в кофейне разный кофе, и 1 кг зеленого кофе может стоить нам 9,5 долларов, может 11, а иногда и 18»

Ответить

В кофейнях не используют Лаваццу и прочий масмаркет, только свежеобжаренный кофе.

Как формируется цена на кофе тут есть подробная инфа
https://www.youtube.com/watch?v=RfT_NJYxs-w

Ответить