И тут ты понимаешь что твоя жена сравнительно неплохо составляет корзину... Тут неделю питаться только миниатюрной девушке на диете.

Недельная кастрюля борща на курином бульоне - 400 руб.
Замороженная красная рыба на рынке (нормальном рынке, или в небольшом специализированном магазине) - от 300руб/кг, раз в две недели / месяц можно себе позволить. Ухи опять же надолго хватит.
Йогурт в пакетах дешевле и вкуснее. Творог и сметана (к борщу тоже пригодится). (любую молочку выбирать от хорошего местного производителя)
Капусту свежую с морковкой за эту цену можно 2кг купить. Ещё на пару яблок останется.
Яйца. Масло сливочное.
Гречка/овсянка/рис бывают хорошие и не в таких коробках.

На 2 человек вполне нормально можно в 2т.р./неделю уложиться. На одного может немного однообразно получится, но в целом тоже можно, если грамотно подходить.

Считаю что эксперимент нужно повторить.