Если не читать статью, то краткий ответ на вопрос зачем компаниям организовывать хакатоны:
За бюджет в 3-4 месячные зарплаты сеньора организовать мероприятие с призовым фондом и получить кучу студентов, которые за 250к впятером реализуют фичу, о которой компания не думала или руки не доходили. И еще куча команд что-то начнут, а может и полноценно реализуют другие фичи)

А студентам то что) по 50к на каждого лишними не будут