Ввиду по сути, теперь, глобальности Озона..... давно пора ввести 'снапшот' товара на момент заказа.
Давно.

И я не особо верю в отсутствие логов у компании, наверняка подобные изменения записываются, просто 'лень разбираться' представителям маркетплейса.