Рим рядом: как мы открыли пиццерию в Балашихе два месяца назад и всё ещё не закрыли
Привет! Меня зовут София Мирцхулава — вместе с моим мужем Ираклием я два месяца назад открыла в Балашихе римскую пиццерию Nuova Trattoria. 23 февраля мы продали рекордное количество пицц, а на следующий день, как и вся страна, стали жить в новой реальности.
Интересно, как вы собираетесь проводить ресерч для открытия новых точек? В текущем кейсе понятно - вы очень хорошо знали местность. А как такие исследования делать для офлайн точек? Всегда интересовал вопрос
P.S. За технические моменты относительно экономики - респект) виден грамотный подход