Ты что, это же Биг Дэйта!

Составление рекомендаций. Если человек каждый раз покупает молоко, то ему будет удобно видеть его сразу на главном экране.

А вообще, история нужна самой компании - для отчётности и инвентаризации. Но да, мб можно не привязывать её к конкретному покупателю.