Консалтинг может быть не только в виде найма внешних консультантов для преобразования вашей компании. Иногда вам просто может быть необходима консультация в какой-то предметной области где у вас нет экспертизы. И если для IT все понятно, вы просто нанимаете фрилансера, то для остальных сфер не все так однозначно.
Бесплатные варианты:
1. Открываете обычную вакансию, узнаете всё что нужно на собеседованиях у кандидатов. Естественно не берёте никого из них.
2. Сами ходите по собеседованиям к конкурентам, узнаёте все необходимое.
Способ который вы описали не сработает в полной мере. Я провел много собеседований и знаю, что не на все вопросы люди готовы будут ответить. Вопросы которые вам надо будеттзадать покажутся кандидатам очень подозрительными. Ну и моральная сторона такого подхода не всем подойдет