За счет спроса на них

Так в статье же есть ответ на это. Арендаторы съехали, владельцы начали сдавать помещения дешевле и "гибче".

Предположу, что в Москву со всей страны люди едут нон-стоп (как и всегда), поэтому спрос на помещения был и никуда не девался. Другое дело,что это менее платежеспособный спрос.

возможно люди начинают понимать что удалёнка это не так прекрасно как они думали. Сначала попробуют коворкинг, потом дойдёт что офис таки лучше