Большой уставник, нет культуры навынос и дешевый кофе: проверили идею за 3 дня и передумали открывать кофейню в Турции
ex-СЕО Coffee Like рассказывает, как быстро проверить, сработает ли бизнес-модель в другой стране и почему открыть кофейню лучше в Грузии или ОАЭ, а не в Турции.
Только что прилетел из Стамбула, тоже проверял гипотезы, так сказать)) в Старбаксе очереди с утра до вечера, очень много несетевых specialty кофеен в центре. Если Ваша бизнес модель - дешевое сырье, маленькая площадь и от этого рентабельность более 35%(!), то в Турции делать конечно нечего, там очень сильно развита сфера услуг, как в РФ не получится. Был комментарий про surf coffee, я думаю такой формат бы прижился.