В настоящее время проблема некачественного питания является очень актуальной. Аналитика говорит о быстром росте (около 28% за год) сегмента ресторанов быстрого обслуживания по сравнению с другими направлениями ресторанной сферы. Спрос на быстрое питание связан, как правило, с нехваткой времени на ожидание приготовления еды, необходимостью быстро перекусить. Люди все чаще делают выбор в пользу нездоровой, но быстрой еды, чтобы сэкономить время на ожидании блюд. Некачественное питание является одной из основных причин проблем со здоровьем, ухудшения качества жизни и самочувствия. Кроме того, данная проблема является очень актуальной для офисных работников, для которых скорость приготовления блюд является важнейшим критерием выбора заведения для обеда. Из-за ограничения по времени работники чаще всего выбирают некачественную, но быструю еду. Альтернативной подобному питанию может стать сервис предзаказа еды, который позволит качественно питаться, не тратя время на ожидание приготовления блюд.
Эту сферу в России больше тормозит снижение покупательской способности. А цифровизация - это как здоровый образ жизни, у кого-то внутренний ресурс позволяет его не вести, а кто-то и ведя здоровый образ жизни долго не протянет. Я сейчас не об Мск, а, как говорится, о России :)
Предзаказ нужен будет только для кафе или в маленьких ресторанах, где люди приходят только поесть. Обычно люди ходят в ресторан, чтобы провести время с друзьями, поговорить и т.д. Поэтому для большинство ресторанов предзаказ не будет иметь спроса
Запоздалая оптимизация - корень всех зол (с) Дональд Пряник
Суть статьи: Это я раньше почему такой вредный был? Потому что у меня велосипеда не было! Ой, точнее: Это я раньше почему такой неэффективный ресторан был? Это потому что у меня CRM с аналитикой не было...
"Внедрение системы Big Data позволяет получать расширенную аналитику по пользователям в любой сфере, что открывает широкие возможности для владельцев бизнеса" - это так по русски. Рекламировать услуги бульдозера в г. Учалы Башкирия в инстаграм, а людей салатиком накормить с помощью биг даты, параллельно нанимая на кухню нелегалов, выдавая взятки пожаркам и сэс, потому что по другому почти никак и ждать на холодильную машину новый компрессор из Китая, потому что контора, поставившая его, напиздела про "наличие на складе и круглосуточный сервис"
Сферу тормозит снижение реальных доходов большинства населения. Толстосумам, в свою очередь, цифровизация на нашем ритейл рынке не важна, они вкладывают в другие рынки. Рост обеспечивается только за счёт глобальных и сильных ИТ игроков.
Любого, кто на серьезных щщах использует слово цифровизация надо отправлять в Сибирь.