Продвижение кафе без маркетолога. (Часть 1)

Эта серия статей для собственников небольших кафе и ресторанов, которые пока не могут нанять себе в штат профессиональных маркетологов. Тут расскажу о самых простых и рабочих методах привлечения, которые вы сможете сами осуществить.

Каждый инструмент раскроем с трех сторон:

1. Подробное описание инструмента, полезные советы и механики работы с ним;

2. Ожидаемые результаты на примере рыночных показателей;

В первой части поговорим о листовках.

Листовки — самый очевидный и популярный офлайн инструмента. Предлагаю разобраться, живы ли листовки и стоит ли пробовать такой инструмент в век онлайн продвижения.

Ниже привожу проверенные варианты оформления листовок:

⁃ Стандартный формат листовки А6, он подходит для большинства случаев.

Как подобрать акционное предложения для листовки:

⁃ Основывайтесь на целевую аудиторию: кого вы хотите привлечь этой листовкой. Предложения для студентов и семей с детьми будут различаться.

⁃ Подберите механику акционного предложения.

Например: Блюдо в подарок при заказе от хх рублей, Скидка 20% на заказ, Скидка 100 р. при заказе от 500 р.

⁃ Посчитайте экономику выбранного предложения: не получается ли, что такой заказ вам совсем не выгоден.

Примеры дизайна листовок (нажмите на изображение для просмотра полной версии)

Где и когда раздавать:

⁃ Места скопления людей рядом с кафе (перекрестки, остановки, выходы из метро). Не раздавайте прямо напротив кафе. Лучше раздавать за метров 10 до входа: так можно успеть ознакомиться с листовкой и зайти по пути. Если раздавать прямо напротив входа, велик шанс, что человек, уже пройдя мимо, не захочет возвращаться.

⁃ Посмотрите по картам расположение офисов и бизнес-центров рядом. Можно пройтись по офисам или раздавать листовки напротив входа в бизнес-центры.

⁃ Не забывайте про соседние организации. Детально изучите все организации вокруг. Зайдите в ближайшие магазины, познакомьтесь с продавцами и оставьте им листовки.

⁃ Обычно эффективнее всего пиковые обеденные часы и время после 18:00, когда все заканчивают работу. Но нужно постоянно тестировать разное время, разные дни, выбирая в дальнейшем наиболее эффективные.

Какие результаты можно ожидать:

⁃ Среднее количество раздачи листовок около 300-500 шт за 3-4 часа работы промоутера на хорошем трафике. В пиковые дни на главных пешеходных улицах можно раздать до 1000 шт.

⁃ Конверсия сильно зависит от акционного предложения и работы промоутера. В среднем при обычной работе промоутера и стандартном промо — от 2,5 до 5%. С очень выгодным промо — от 5 до 8,5%. Для промо с бесплатной раздачей подарков в обмен, например, на регистрацию в системе лояльности конверсия может доходить до 25%. Но это опасный путь. Подходит только для опытных маркетологов, которые точно знают, что дальше с этой базой делать и как её окупать.

⁃ При стандартной раздаче 500 листовок и стандартном оффере можно ожидать от 12 до 30 гостей в день.

Как правильно анализировать фактическую эффективность листовок:

⁃ При каждой раздаче заполняйте данные в таблицу аналитики (прикрепил ссылку ниже).

⁃ Тщательно анализируйте полученные данные, смотрите что изменилось и сразу ищите причины.

⁃ При плохих результатах сначала проконтролируйте работу промоутера, попробуйте раздавать сами. Если результаты не улучшаются, переходите к тесту новых акционных предложений и коммуникаций в листовке. На результат может влиять достаточно много факторов, но основные — это работа промоутера и само предложение в листовке.

Ниже прикрепляю готовую таблицу для анализа листовок. Просто нажмите «создать копию» и пользуйтесь. В таблице желтым фоном отмечены данные, которые считаются автоматически на основе формул. Показатель ROMI определяет возврат инвестиций в рекламу. Если он больше 100%, значит вложения окупились и дали чистую прибыль больше, чем затраты на рекламу. В формуле показателя есть цифра 0,2. Это рентабельность кафе. Поменяйте эту цифру на вашу фактическую рентабельность. Важно: этот показатель учитывает только одну покупку гостя, то есть если гость, привлеченный с рекламы, пришел во второй раз, он в формуле уже не учитывается. Поэтому нужно смотреть эффективность также в разрезе LTV гостя. Об этом расскажу подробнее в следующей статье.

Ниже ссылка на таблицу аналитики:

Подводя итоги, хочется сказать, что если правильно использовать листовки и тщательно анализировать результаты, то они могут стать хорошим инструментом привлечения новых гостей. Пользуйтесь с умом, удачи в работе!