Распаковка словосочетания «100%-ная арабика»
КАППИНГ — профессиональная дегустация, во время которой определяют характеристики вкуса и запаха кофе.
Для этого кофе заваривают универсальным способом, залив горячей водой (92°С) молотое зерно только светлой обжарки и настаивая 4 минуты. Сперва дегустируют аромат, через 8-10 минут пробуют на вкус.
Ну с ароматами ивкусовыми различиями кофе точно также как с вином
Зависит от урожая, обжарки, хранения и тачки и прямых рук бариста
И то что на каппингах находят в ароматах и вкусах потребитель обнаружит дай бог в 10%
Даже если будет пить воронку или фильтр
Поэтому важно понимать - все описания вкуса, кислотности, сладости и горят на упаковках еще не гарантируют что вы это почувствуете в реальности.
А если так, то стоит ли ориентироваться на это при выборе?
◦ Приветствую, соглашусь, что определить вкус и различные ноты в кофе не просто, так как обжарить можно по-разному и заварить! Но, поверьте, если это совсем плохого качества арабика и там много дефектов - вы обязательно почувствуете этот неприятный вкус, и вас даже сахар не спасет!
И после вкусного кофе такой пить не хочется))