кмк, чтобы всему этому противостоять, нужно иметь понимание своих возможностей - на что ты готов пойти, на что не готов. Если клиент заплывает за буйки, то либо предлагать компромисс, либо расставаться.

Самое сложное - оценить себя точно

Если же прогнуться перед клиентом, то потом этот клиент будет тебя постоянно прогибать. От такого развития событий в долгострой не выиграет никто