Амбассадор FRANKE Войчех Тайслер: «Популярность холодного кофе среди молодого поколения растёт»
По словам коронованного ирландского чемпиона-бариста, Ирландия, как и весь мир, всё чаще заменяет традиционный горячий кофе более холодными и экзотическими напитками. Если раньше вкус, температура и воздушность пены зависела только от бариста, то сейчас автоматические кофемашины FRANKE программируют ассортимент из 100 наименований напитков с тёплым и холодным молоком, универсальной молочной пеной, сиропами, ликерами и сухими ингредиентами.
Писк сезона — ароматный эспрессо, который подают охлаждённым в холодных чашках.
«В наши дни покупатели стали более разборчивыми и ищут более смелые вкусы, в частности, яркие и фруктовые. Традиционная тёмная обжарка хороша для того, чтобы передать вкус кофе через молоко, а светлая обжарка лучше подходит для пикантных вкусов. Молодые потребители склонны к экспериментам и не так одержимы, как их родители, тем, что кофе подают горячим».
Это означает, что скоро в любой кофемашине можно будет заказать Колд Брю, смешанный с сиропами лемонграсса, выдержанной бальзамической заправкой и манго — фирменный напиток Войчеха, который сделал его кофейным королём Ирландии.
Только недавно открыла для себя холодный кофе, хотя до этого думала, что идея странная. Пока что остаюсь приверженцем горячего кофе дома или из какой-нибудь кофейни, но пробовала эспрессо с ванильным мороженым и было хорошо