Вы написали статью про то как не надо делать тестовое задание. Но тестовое задание делать надо!

Все что вы описали выше это просто самые худшие примеры тестового задания.

Мы в компании постоянно видём набор джунов. Как проверить их уровень знаний?
Вопросами? Человек может растеряться или нагуглить.

Поверить тому что написано в резюме? Люди всегда склоны либо переоценивать себя либо недооценивать.

Тестовое задание на логику или на пространственное мышление, с использованием технологий которые вам нужны. Тестовое задание на 2 часа работы. Со сроком на неделю.

Проверяем:
1. Ответственность, не все могут справиться с задачей на два часа за неделю
2. Оформление задачи (красота кода, красота подходов)
3. Конечный результат.

Тестовое задание может сказать о человеке, в разы больше чем его резюме.