"Сколько вложил в рекламные каналы?" - Несколько тысяч рублей.
"Какая статистика точнее? Конверсия?" - Точную конверсию разглашать пока не планировал.
"Как проверял потребность в кексах у ЦА?" - Вроде вся статья про проверку потребности в кексах :) Была цель нагнать трафик и увидеть, будут ли заказы.
"Кто вообще ЦА" - Пока точного ответа нет. Соцсети помогают экспериментировать с разной аудиторией и смотреть метрики. Еще много вариантов надо протестировать, чтобы понять оптимальную аудиторию, на которой более выгодно фокусироваться в рекламе, если вопрос об этом.
"Что за продукт, если Кекс-товар?"
Кафе-пекарня по производству кексов попадает в категорию продукта. Детальнее про "продукт" можно почитать вот тут https://en.wikipedia.org/wiki/Product_(business) :)

"Как проверял потребность в кексах у ЦА?"

Да, интересно, по каким запросам показывалась реклама в Goggle Ads?