Я бы начал конечно с ключевого продающего процесса. В нем определил функцию продажи, затем известные факторы приводящие к продаже. Связал бы мощность компании с доступным к продаже блага с одной стороны и инструменты по привлечению покупателей с другой. Уравновесил бы затраты с выручкой и нормой прибыли. Детализировал бы дальше по ходу.