1. Я противник нудных и бестолковых собеседований, но определить своя или чужая статья в портфолио очень просто. Берете любую статью из портфолио и начинаете изучать, как она была написана (самый простой пример, это использование в ней непубличной информации) и на собеседовании начинаете человека спрашивать откуда он информацию взял, если он с пеной у рта начинает доказывать, что эта информация есть в сети, а ее там нет, значит он не писал данный текст. Можно поспрашивать по тематике статей, если в портфолио статьи автомобильные, а человек в автомобилях "плывет", значит статья не его. И.т д.
2.Что касается правок, если Вы исправляете грамматические, стилистические и фактические ошибки это одно, если улучшаете статью другое, если реализуете свое эго третье. Реакция разной будет.Мне, например, лучше всего работалось с редакторами у которых третьего нет вообще, а по первому и второму они все делают сами. Хотя это от качества текста зависит конечно. Бывали случаи, когда редактор вставлял такую ерунду, что я требовал или убрать "исправления" или убрать мою фамилию. Те, кто правит тексты не святые.