Шампанское. Искристый эликсир радости и праздника
Шампанское было придумано и разработано в регионе Шампань во Франции. Оно было разработано в XVII веке бенедиктинским монахом по имени Дом Периньон, который предлагал различные полезные улучшения в процессе производства шампанского, такие как использование прочных пробок и улучшение качества винограда.
Он также внес значительные изменения в процесс вторичного брожения, что позволило получить привычное для шампанского пузырьковое состояние. Таким образом, Дом Периньон является одним из основных разработчиков и новаторов в производстве шампанского.
Шампанское делается в основном из трех сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино менье. Шардоне обеспечивает фруктовые и цитрусовые ароматы, пино нуар придает шампанскому структуру и тело, а пино менье добавляет ароматы красных ягод.
Виноград собирается вручную и делается особый отбор, чтобы получить максимальное качество заводских вин. После сбора винограда происходит его переработка, включая отжимка и ферментация для получения основного вина. Затем вина смешиваются для создания финального бленда, добавляют дрожжи и сахар для вторичного брожения в бутылках.
Процесс вторичного брожения, именуемый также методом шампанского (метод шампанского), позволяет образованию пузырьков углекислого газа, придавая шампанскому его характерную игривость и шипение.
Разновидности шампанского
Существует несколько видов шампанского, которые различаются по своим характеристикам и процессу производства.
Брют (Brut): Сухой шампанское с низким содержанием сахара (до 12 г/л). Брют является наиболее популярным видом шампанского.
Экстра Брют (Extra Brut): Самый сухой вид шампанского с очень низким содержанием сахара (до 6 г/л) или совсем без добавления сахара. Экстра брют обладает очень выразительным и сухим вкусом.
Брют Натюр (Brut Nature): Производится без добавления дополнительного сахара во время вторичного брожения. Содержание сахара не превышает 3 г/л. Это самый сухой вид шампанского.
Сек (Sec): Полусухой шампанское со средним содержанием сахара (от 17 до 32 г/л). Обладает более сладким вкусом и идеально подходит для десертов.
Деми-сек (Demi-Sec): Сладкий шампанское с высоким содержанием сахара (от 32 до 50 г/л). Используется в основном как десертное вино.
Розе (Rosé): Шампанское розового цвета, придает ему ягодные и цветочные ароматы. Может быть как сухим, так и сладким в зависимости от содержания сахара.
Каждый из этих видов шампанского имеет свой уникальный вкус и может быть подобран в соответствии с предпочтениями потребителя.
Какое шампанское поставить на праздничный стол?
Выбор шампанского для праздничного стола зависит от предпочтений каждого человека, но вот несколько рекомендаций
- Брют шампанское является классическим выбором для праздника. Оно сухое и свежее, идеально подходит для тостов и освежающего апперитива.
- Шампанское розового цвета, с его фруктовыми и цветочными ароматами, придаст праздничному столу особое настроение и стиль.
- Если вы хотите порадовать своих гостей особым шампанским, то можно выбрать винтажное шампанское. Винтажное шампанское производится из винограда одного года и имеет более сложные и глубокие вкусовые ноты.
- Некоторые шампанские дома производят престижные куве, такие как Dom Pérignon, Cristal или Krug. Эти шампанские обладают высочайшим качеством и станут идеальным выбором для особого праздничного мероприятия.
Не забывайте также учесть вкусы и предпочтения ваших гостей. Если они предпочитают более сладкое вино, то можете выбрать полусухое или сладкое шампанское. Важно выбрать шампанское, которое будет приятно всем гостям и подчеркнет праздничную атмосферу.
* * *
Другая информация
Мне нравится советское шампанское 😋
Обожаю этот напиток 👍
мой самый любимый напиток , обожаю шампанское
эликсир которым я готова упиваться каждый праздник
"Искристый эликсир радости и праздника" - ага, и спонсор головной боли 1 января!
напиток который кстати говоря по прогнозам к 2050 году имеет риск закончиться в производстве из-за возможной засухи