Потому что ставка по кредиту зависит не от страны, а от валюты и ключевой ставки по ней (она определяет еще и доходность вкладов и инфляцию), как только вы купите рубли в вашей затее не будет никакого смысла.

А вложение в иностранную недвижимость практикуется давно и с кредитами никак не связано.

Теперь касательно вашего кейса. Для простоты понизим порядок чисел и округлим курсы валют.
Ну взяли вы 10 баксов в США под их 5 процентов. И купили на них 1000 рублей в РФ, где процент по кредиту 15%.

Купили квартиру за тыщу рублей и платите за кредит.

Но вся суть в разнице инфляций, через год курс будет уже не 1 доллар за 100р, а 1 доллар примерно за 110р (из-за разнице в инфляции). И получается, что чтобы покупать доллары и закрывать кредит вам нужно будет каждый раз все больше рублей, что и невелируеет ваше преимущество в 10%.

Естесвенно, в реальном мире курсы и ставки плавают, но в долгую оно будет примерно так.