Имея опыт работы в категории сыров (федеральная компания-фасовщик, продукты - полутвёрдые сыры в категории средний/средний + и твердый в категории премиум) не могу согласиться с утверждением, что это высоко маржинальный бизнес :) а если они делают СТМ для Магнита, так вообще «тушите свет»: большие обьемы при небольшой рентабельности (чаще всего так на рынке).