С такой малой суммой особо не во что вложиться, НО мой вариант:
1) 250К - вложения криптовалюта и/или акции.
(В 2018 мне повезло купить немножко BTC за 3500, так что к крипте особая любовь :)
2) 250К на 2 недели в Штаты большой тур в доме на колесах)