Сам я из России, но первый хакатон в своей жизни я проходил в Минске в июне 2018. Назывался он Visual Hackathon от Garage 48. Команда у нашего проекта уже была собрана, но я видел как многие ребята находили там новых членов команды и даже полностью укомплектовывались разными спецами и за 2 дня делали неплохой mvp.
Наша команда представляла проект в сфере AR. Мы заняли 3 место. Спустя 5 месяцев, буквально на прошлой недели мы довели его до полноценного продукта и выложили в AppStore. https://itunes.apple.com/us/app/arcraft-me/id1438778491?ls=1&mt=8
На хакатоне я лично познакомился с Женей Невгенем. Он рассказал как несколько лет назад вместе с Сергеем Гончаром на таком же хакатоне представлял первую версию MSQRD. А сейчас он долларовый миллионер и работает в фейсбуке ))

Вывод прост - хакатоны это отличное место для поиска команды и хорошая возможность заявить о своей идее и получить фидбек.