Когда-то долго искал хорошую инструкцию для бизнес-планирования и вообще шаблон, по которому можно было бы написать сам бизнес -план. Делюсь ссылкой. На Инглише, но вы - люди взрослые - разберетесь.
(Качайте файл на сайте по ссылке - "Writing a Successful Business Plan")
http://leeds-faculty.colorado.edu/moyes/bplan/html/how_to.html