Самое серьезное решение, которое когда либо встречал
Если не ошибаюсь, именно оно используется в Jira
https://www.bryntum.com/products/gantt/
Так же у них очень интересный Schedule компонент
https://www.bryntum.com/products/scheduler/

Еще пара интересных продуктов(ни разу не пользовался)
https://elegantt.com/
https://redbooth.com/

Помимо самих диаграмм ганта, есть множество других интересных способов визуализовать данные. Мне очень нравится реализация вот этого продукта.
https://www.productboard.com/

Так же рекомендую поковырять графические и табличные библиотеки для вдохновения.
https://github.com/zingchart/awesome-charting - (самая лучшая HighCharts)
https://github.com/FancyGrid/awesome-grid (самая лучшая ag-Grid)