Добавлю и я чутка своего бреда:
1. Сдача чемоданов в аренду. Чемодан занимает много места, а используется пару раз в год. Для разного типа поездок порою нужен чемодан разного размера. GPS-метка на случай потери багажа как дополнительная опция.
2. Бирки на одежду для маленьких детей (имя, номер телефона). Рынок существующий, но удобных бирок, которые не требуют пришивания и при этом не отклеиваются со стиркой нужно еще поискать.
3. Услуга каталожных фото для ИМ - фотограф, который приезжает на склад магазина и делает фото товаров + панорама 360° в формате GIF. Кажется что это перенасыщенный рынок, но попробуйте найти того, кто пообещает готовые фото через сутки и не обманет.
4. Детские игрушки по подписке. Детям быстро надоедают игрушки, качественные стоят дорого. Их нужно стерилизовать, они будут ломаться, но рынок огромен и не занят.
5. Индивидуальная брендированная упаковка небольших проектов. Имеется ввиду элементарно самосборная крафт-коробка, на которую наноситься логотип и контакты ИМ с помощью штампа-печати. Решает проблему заказа малых партий брендированной упаковки. Может мутировать в продажу готового набора - «печать с вашим лого, печать с вашими контактами, 100 крафт коробок».
6. Индивидуальные детские книги. Форма на сайте для ввода имени ребенка, выбора сюжета, выбора цвета волос и пола - на выходе получается книга с шаблонной историей адаптированной под конкретного мальчика или девочку.
7. Панорамные фотографии для интерьера большого размера. На iPhone легко сделать красивое панорамное фото, и есть сервисы печатающие панорамы на картоне или холсте, но нет сервиса предлагающего качественные рамы для панорам, в которых фото можно раз периодически менять (после каждого очередного путешествия). Узкая специализация позволит снизить себестоимость. Много идей по дополнительным функциям - подсветка, выбор цвета рамы под интерьер, подарочные сертификаты.

Все идет легко тестируются на MVP с бюджетом в пределах 100тр (образец + сайт одностраничник + реклама).