Если ребята нашли разработчика, который в 2015 году купился на "25% от компании", то ничего он не украдет и не перезальет. Это сломленный человек, как Теон Грейджой в последних сезонах "Игр Престолов".

Разработчег вписавшийся чисто за долю, да еще и со своим аккаунтом в аппсторе? Да ну нах, он либо "не настоящий сварщик", либо псих, либо мошенник.
Имхо вариант один: найти денег и нанять разраба (с соответствующим договором, по которому он передает все права на исходники). Ну и свой аккаунт завести.
А вся эта пляска с ООО идет лесом, во-первых посторонние и удаленные человеки в партнерах нахер не нужны: в случае если бЫзнис попрет потенциальные рамсы с соучредителями могут все поломать. Во-вторых, случайный программист - это не тот человек которого в стартапе стоит брать в долю. В-третьих, ооошка делается при необходимости за неделю и раньше времени в весь этот гемор с налогами и документами смысла лезть нет.

дайте ему 50% и он точно не украдет имхо

Смешно. В 2006-ом году два программиста из ЗАО "Русса" просто сперли программный продукт ГИС Русса, назвали его Навител навигатор и успешно пустили в продажу. И никакие суды владельцу и автору идею Сапунову не помогли.

забыли упомянуть, что с ООО получают кучу расходов, кучу бумажной бесполезной работы... Которая пока продукт не приносит дохода только осложняет его выпуск.