На кухне нельзя молчать

В ресторане невозможно молчать. Общение на кухне это один из факторов продуктивной работы. Больше того, это залог контроля ситуации. Ты общаешься с коллегой, с другим цехом, с официантами, с раздачей. И всё это ради одного, скоординировать общую работу. По скорости, по курсам, по времени, по комментариям. Если тебе что то сказали, ты обязан ответить. Даже просто подтвердить. Потому что ответ это сигнал, информация принята. Официант общается с гостем, узнает предпочтения, передает на кухню. Кухня передает свои комментарии обратно через официанта. Такой вот круговорот общения в природе. Иногда это ощущается как отлаженный механизм который сам живет, сам работает, сам помогает. Когда всё настроено, общение перестает быть усилием и становится средой. И вот тут я подхожу к главному. Человек всегда может сказать что он хочет. Что устал. Что ему нужна вода. Может рассказать про свои предпочтения, про ощущения, при желании вообще про что угодно. Животное так не может. По крайней мере человек этого пока не понимает в большинстве случаев. Чаще всего мы видим уже запущенную картину. Взять кошек, которые инстинктивно скрывают боль до последнего. Некоторые болезни развиваются так тихо, что заметными становятся только тогда, когда организм уже долго боролся сам. И часто это уже необратимо. При этом нельзя сказать что виноват хозяин. Замечать было физически нечем. Симптомов не видно, а животное молчит, потому что так устроено. Вот об этом мы и думаем. Мы считаем что можно помочь видеть раньше. Помочь замечать то что животное не может сказать словами. Мы предполагаем что технологии способны стать этим языком между питомцем и человеком. И сейчас мы работаем именно в этом направлении. Видеть раньше, чтобы успевать вовремя.