Смарт-контракты, как сделаем, проведем аудит у экспертов, ну и там уже будет смотреть, просто нужно придумать адекватный алгоритм работы. По сути он решит всё за нас, но сам процесс написания контрактов довольно непросто для таких вещей, и все гарантии будут подкреплены этим контрактом. Остальные гарантии нужно более решать другим образом, заботиться о безопасности.