Шанталь родилась в столице Ливана, Бейруте, там же получила степени бакалавра и магистра архитектуры в Lebanese University. По словам девушки, преподавателям нравились её оригинальные, выходящие за привычные рамки работы, однако их больше интересовала техническая составляющая проекта и их подход к архитектуре был довольно закоснелым.