Простота языка != простота работы

Во первых нужно понимать - язык это еще не все.

Важен фреймворк и вид задач которые вы на нем решаете.

Java - в сфере web-разработки, основная сложность не в языке, а в фреймворке Spring.

JS - простой?

А если вспомнить о том что нужно выбрать и прикрутить фреймворк, иногда подключить Стейт-менеджер, еще пару десятков библиотек, и залить это все версткой?

Уже не так просто как на том-же Go писать…

Это лишь пара примеров можно сказать о многих языках.

И уж точно это не говорит о том как “легко” найти работу на выбранном языке - это вообще отдельная тема, которая в современных реалиях зависит от массы факторов, и выбранный язык не единственная переменная в уравнении.