Есть довольно много вариантов, где и как можно пользоваться нотацией. Это могут быть упомянутые выше Tibco BPM, Camunda BPM, или же такие инструменты как ARIS, draw.io и т. д. Писать об этом подробно не буду, так как по большей части всё зависит от компании, в которой вы работаете. Либо вам предоставляют специальное ПО для проектирования бизнес-процессов, либо нет. Я предпочитаю в своей практике draw.io, так как он универсален и пользоваться им можно практически везде. Причём это может быть плагин, встроенный во всеми любимый (или нет) Confluence или в вашу любимую IDE. Кстати, при использовании IDE перед нами открывается могучий «docs-as-code».