Например есть оператор PostgreSql. Он предназначен для работы с постгрессом. Мы, конечно, сами можем написать необходимый код на python, где конектимся с базе, создаем курсор, выполняем нужный SQL, но намного проще будет использовать уже готовый оператор, в который лишь необходимо передать конекшен к базе и необходимый sql, все остальное он выполнит сам