Отчасти это так. Например, на работе решают объемные задачи. То есть не дают короткого ограничения по времени, что надо сделать пять задач за пять часов. И у тех, кто обучался спортивному программированию, не происходит щелчка в мозгу, что важна не скорость, а качество. Нужно написать работающий код не только быстро, но и понятно для коллег. Я бы не назвал это проблемой — олимпиадники умеют быстро адаптироваться под любые условия, в том числе и под решение задач, которые требуют системного подхода.