Я толстый, виноваты гормоны, так?

Давайте рассмотрим каждого из обвиняемых. Речь пойдёт о гормонах, влияющих на способность организма избавляться от лишнего жира, - это инсулин, лептин, кортизол и гормоны щитовидной железы.

Это, вероятно, самый опасный гормон в организме человека. Если вы спросите о нём приверженцев кетодиеты, они ответят, что это “гормон набора жира”.

Ну, нет же, не он сам по себе делает вас толстым. Да, это гормон “накопления”, поэтому легко предположить, что чем больше высвобождается инсулина, тем больше откладывается жира, но на самом деле инсулин способствует лишь накоплению получаемой энергии, калорий, а вы не сможете накопить больше калорий, чем получили с пищей.

Говоря о связи инсулина и увеличения веса, мы обозначаем проблему резистентности к инсулину. Резистентность к инсулину означает, что клетки на него плохо реагируют и для нормального выполнения своих задач им требуется его больше. Если у вас инсулинорезистентность, то во время приёма пищи (особенно углеводной), ваш организм высвобождает больше инсулина, чем у человека, чувствительного к нему, в результате инсулин дольше остается повышенным.

Почему это важно? Потому что, когда уровень инсулина долго сохраняется выше исходного, эффективность организма в мобилизации накопленной энергии снижается. Он все еще может это делать, но хуже, а это означает, что избавиться от жировых отложений будет сложнее.

Хотя существует множество факторов, ведущих к резистентности к инсулину, два главных - это хронически повышенный инсулин и переполнение энергетических запасов. Если инсулина постоянно производится много, клетки уменьшают чувствительность к нему.

Вторым фактором является переполнение энергетических запасов (в мышцах, печени и жировых клетках). Когда мы едим, уровень глюкозы и/или жирных кислот в крови повышается и организм вырабатывает инсулин, чтобы перенести всё это к месту назначения. Но если запасы энергии переполнены, то место назначения заперто.

Организм реагирует на это выработкой еще большего количества инсулина, пытаясь заставить организм сохранить нутриенты. В конечном итоге это может привести к образованию новых жировых клеток. А что приводит к переполнению энергетических запасов? Переедание!

Именно оно может легко привести к инсулинорезистентности, и именно поэтому у людей, страдающих ожирением, сахарный диабет второго типа встречается чаще (1) (2) (3).

Это гормон, вырабатываемый адипоцитами (жировыми клетками). Попадая в мозг, он связывается с рецепторами лептина и сообщает мозгу, что мы сыты. Обмен веществ остается в норме, аппетит под контролем и всё в порядке.

Если вы придерживаетесь энергодефицитной диеты, то чем больше вы сжигаете жира, тем меньше лептина высвобождают жировые клетки. Мозг получает сигналы, что энергии недостаточно и с этим нужно что-то делать. Если лептин долго остается низким, мозг усиливает чувство голода заставляя вас кушать больше.

Чем полнее жировые клетки, тем больше вырабатывается лептина, но тогда люди с лишним весом должны вырабатывать массу лептина, который должен притуплять их аппетит и ускорять обмен веществ, но этого не происходит.

На самом деле у них вырабатывается так много лептина, что мозг вынужден снижать чувствительность лептиновых рецепторов, он просто перестает реагировать на лептин, делая вид, что его очень мало. Человек голоден, он ест, чтобы утолить этот голод, а метаболизм на это никак не реагирует.

Люди вырабатывали лишний лептин, потому что слишком долго переедали, в результате чего их адипоциты полностью упаковывались жиром, а затем организм начал создавать новые жировые клетки, что означало еще большее количество лептина. Со временем это привело к резистентности к лептину, из-за чего теперь похудение значительно затруднено.

Это не генетическое заболевание, это результат многолетнего переедания, пусть небольшого, но ежедневного.

Связь между низким уровнем гормонов щитовидной железы (тиреоидных гормонов) и ожирением установить довольно легко. В конце концов, гормоны щитовидки (в основном Т3) регулируют скорость обмена веществ, на который приходится значительная часть наших ежедневных энергетических затрат.

Гормоны щитовидной железы регулируют основной обмен веществ и термогенез, а также играют важную роль в метаболизме липидов и глюкозы, потребности в пище и окислении жиров. Согласно теории при гипотиреозе обмен веществ замедляется, что означает, что организм сжигает жира меньше, а накапливает его легко, что приводит к увеличению веса.

Звучит, конечно, просто и элегантно, но на самом деле все не так примитивно. Во-первых, гипотиреоз сам по себе приводит лишь к небольшому увеличению веса и не объясняет наличие 50 лишних килограмм жира. Он является фактором риска, увеличивающим вероятность ожирения, но одного его недостаточно.

Избыточная выработка лептина у полных людей является одной из главных причин их гипотиреоза. Другой причиной является высвобождение жировыми клетками воспалительных цитокинов, которые затрудняют усвоение йода, что приводит к уменьшению выработки гормонов щитовидной железы (гормоны щитовидной железы вырабатываются из йода-9 и тирозина).

Таким образом, как и в случае с лептином и инсулином, проблемы с щитовидной железой, наблюдаемые у людей с избыточным весом, чаще всего вызваны причинами, которые привели их к ожирению, или самим ожирением, а не наоборот.

Мысль о том, что кортизол приводит к ожирению, была выдвинута Чарльзом Поликвином. По его мнению избыточный жир на талии является признаком высокого уровня кортизола.

Но ведь на самом деле кортизол способствует сжиганию жира. Одной из его главных функций является мобилизация накопленной энергии (глюкозы, жирных кислот и аминокислот), а не сохранение её в жировых депо.

Если уровень кортизола постоянно повышен, это затрудняет сжигание жира из-за торможения реакции превращения тиреоидного гормона Т4 в тиреоидный гормон Т3, что снижает скорость метаболизма, но это не может привести к ожирению, так как скорость метаболизма снижается примерно на 5%.

Нельзя сбрасывать со счетов влияние гормонов на увеличение или уменьшение веса, однако у большинства полных людей гормональные проблемы вызваны либо хроническим перееданием, либо самим фактом ожирения.

Но ведь это здорово! Это значит, что вы можете взять и что-то с этим сделать, а не пенять на наследственность. Ваши “гормональные проблемы”, по крайней мере те, что затрудняют похудение, вполне преодолимы. Вы их создали, вы можете и уничтожить!

Автор: Christian Thibaudeau
Перевод: Виктор Трибунский
Исследования
Источник