Рубрика «Рецепт недели». Холодные летние супы

Любите холодные супы, но устали от окрошки и гаспачо? Попробуйте приготовить блюда из нашей подборки! Мы отобрали три необычных рецепта летних супов, которые помогут освежиться и насытиться в жаркую погоду:

Калорийность — 280 ккал/100 г

Количество порций — 4

Ингредиенты

Огурцы — 920 г
Лосось — 400 г
Творог — 200 г
Белый винный уксус — 30 мл
Имбирный сироп — 25 мл
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление

Смешиваем и взбиваем в блендере огурцы, винный уксус, сироп, сахар и соль.
Процеживаем суп через сито и остужаем его до одного градуса по Цельсию.
Взбиваем творог, протираем его через сито и охлаждаем в течение получаса.
Делаем из творога аккуратный шарик и заливаем его супом.
При подаче украшаем блюдо кубиками огурца и 2–3 кусочками отварного лосося.

Рубрика «Рецепт недели». Холодные летние супы

Калорийность — 225 ккал/100 г

Количество порций — 4

Ингредиенты

Репчатый лук — 1 шт.
Зеленый горошек — 100 г
Тыква — 300 г
Картофель — 200 г
Кабачок — 200 г
Говядина — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Молотый черный перец — по вкусу
Душистый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление

Выкладываем говядину в кастрюлю, заливаем ее водой и доводим до кипения.
Сливаем воду, наливаем в кастрюлю свежую воду и вновь доводим до кипения.
Добавляем лавровый лист, половину репчатого лука и душистый перец и варим на среднем огне в течение часа.
Нарезаем крупными кубиками тыкву, картофель и кабачок.
После того, как мясо станет мягким, вынимаем его из кастрюли и кладем в бульон нарезанные овощи. Через 10-15 минут варки добавляем зеленый горошек, а еще через 5 минут солим и перчим суп по вкусу.
Снимаем блюдо с огня и даем ему остудиться.
Разливаем суп по тарелкам и выкладываем в них мясо, нарезанное мелкими кубиками.

Калорийность — 45 ккал/100 г

Количество порций — 3

Ингредиенты

Репчатый лук — 1 шт.
Салат романо — 2 шт.
Овощной бульон — 600 мл
Авокадо — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Нарезанный укроп — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление

Нарезаем лук кубиками.
На сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем лук и жарим его до того момента, пока он не станет мягким.
К луку добавляем листья салата и жарим все вместе еще 5 минут.
После жарки смешиваем продукты с овощным бульоном, укропом, очищенным авокадо и лимонным соком и измельчаем их в блендере до однородной массы.
Пропускаем суп через сито, солим и перчим его.
Остужаем блюдо и подаем его к столу.

Заметим, что эти супы отлично подойдут тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или сохранить здоровый вес.

Желаем вам приятного аппетита!

Наш Телеграм-канал

Сайт проекта ifeelgood

#рецептнедели #рецептлегкогосупа #летниеблюда #холодныесупыналето #едавжару