Рулетики из баклажанов 🍆

Ингредиенты:

•баклажаны — 2 шт.

•грецкие орехи — 60 г

•вода — 35 мл

•хмели-сунели — ¼ ч. л.

•кориандр молотый — ¼ ч. л.

•кинза свежая — 1 пучок

•чеснок — 1 зубчик

•растительное масло — 2 ст. л.

•гранатные зерна — 2 ст. л.:

Приготовление:

1. Грецкие орехи, воду, специи и зелень измельчить блендером. Либо перекрутить орехи в мясорубке и затем добавить воду, специи и рубленую зелень.2. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Добавить в ореховую основу.3. Баклажан разрезать на слайсы. Должно получиться 8 штук, без учета боковых с кожурой. Солим их и оставляем минут на 10.4. Затем сливаем образовавшуюся жидкость. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Обжариваем баклажаны на сухой сковороде с двух сторон до румяности (огонь средний). Даем баклажанам остыть.5. На край баклажана кладем часть ореховой начинки и скручиваем в рулетик.6. Готовое блюдо посыпаем зернами граната и украшаем листиками кинзы. Приятного аппетита!