Службы кейтеринга меняют бизнес: Catery занялся доставкой еды в офисы, а «Хлеб насущный» — производством полуфабрикатов

Кейтеринговые компании на фоне кризиса «страхуются» и ищут новые рынки, говорит эксперт.

Кейтеринговый агрегатор Catery занялся доставкой корпоративных обедов в офисы в Москве и Подмосковье на фоне пандемии и отмены праздничных мероприятий, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на компанию.
Среди партнёров проекта — «Азбука вкуса», Subway, Prime, «Вьеткафе», «Город-сад» и другие. Обед из трёх блюд стоит от 120 рублей, а средний чек составил 2500 рублей, пишет газета.
По собственным ожиданиям, доставка корпоративных обедов через год будет приносить до 30% от всей выручки.
Аналогичный проект запустила сеть кафе «Андерсон». Для доставки корпоративных обедов компания разработает специальное меню, координацию производства и логистику, сказала основательница «Андерсон» Анастасия Татулова.
«Хлеб насущный» запустил продажу полуфабрикатов, мороженой выпечки, продуктовых наборов и другого через собственный онлайн-магазин. «Конечно, продажи не компенсируют пока выручку кейтеринга, но мы ожидаем рост оборотов в новом направлении»,— рассказывает представитель сети.
Кейтеринговые компании на фоне кризиса «страхуются» и ищут новые рынки, говорит исполнительный директор RestCon Андрей Петраков. Оборот восстановится не раньше 2021 года, ожидают Татулова и представитель «Хлеб насущный».
В 2019 году ёмкость российского рынка кейтеринга превысила 60 млрд рублей, а в 2020 году этот показатель может сократиться примерно до 25 млрд рублей, оценивает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.

#новость